炖鲫鱼汤,最忌加这1味调料,多数人不懂,难怪汤不浓白,腥味重

时间:2019-06-12    来源:舌尖尝美食

导语:炖鲫鱼汤,最忌加这1味调料,多数人不懂,难怪汤不浓白,腥味重

汤是我们日常饮食中不可缺少的一种,在夏日的餐桌上,一份鲜汤,相信会使得人们烦躁的心情瞬间会缓和下来,鱼汤是众多汤中最为多见的一种,尤其是用鲫鱼炖的,更是被人们称为是滋补佳品,鲫鱼本身便是含有丰富营养价值的肉类,其肉质细嫩,且极易被人体消化吸收,而用鲫鱼炖的汤,是以鲫鱼搭配豆腐做的,豆腐同样也是我们日常饮食中经常会吃的一种食材,其中含有的钙极其丰富,可以满足老人和小孩基本的钙质需求。

炖鲫鱼汤,最忌加这1味调料,多数人不懂,难怪汤不浓白,腥味重

豆腐和鲫鱼这两种价值皆高的食材搭配在一起,炖煮的汤必然会是更加的营养美味,相信很多人也会在家学着炖煮鲫鱼汤,其实鲫鱼汤炖煮起来也相对比较简单,但是在过程中总也会遇到问题,因为我们在饭店喝大厨炖的鲫鱼汤,会发现总是奶白奶白的,而且口感也很好,可是很多人在家,却做不出这样的效果,其实这是因为你没有抓住其中的技巧,一旦将其中的小技巧掌握到位,相信你一定可以做出好喝的鲫鱼汤,下面我们一起学习做法。

鲫鱼豆腐汤的做法:

备用食材:鲫鱼2条,豆腐200克,盐2克,料酒15克,葱1段,姜3片;

炖鲫鱼汤,最忌加这1味调料,多数人不懂,难怪汤不浓白,腥味重

制作过程:第一步,首先将从菜市场买的两条鲫鱼,收拾干净,掏除不能食用的部分,清洗干净后,撒上少许的料酒,用手涂抹在鱼身上;

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