农民口中不起眼的“雷公屎”,到了城市,竟然是这个价格?

时间:2019-05-24    来源:

对于城市朋友来说,春天是外出放松的好时节,而对于农村人来说,春天是忙碌和快乐的日子。现在清明节刚刚过去,大多数农村地区的春耕已经开始了。当农民们在田地里干活时,他们也会忙着寻找一些农村的野菜。春天是吃野菜的季节,农村野菜的品种和数量都很丰富。近年来,人们的生活水平有所提高。城市里的朋友可能厌倦了吃大鱼大肉。因此,许多对农民来说并不罕见的野生蔬菜可以在城里销售。令人意想不到的价格。乡下的一种野菜可能会受到许多人的欢迎。这就是农民所谓的“雷公屎”。农村市场上“雷公屎”的价格一般为每斤3、5块,但在市内可以卖到35块钱一盘。这是什么野生蔬菜''雷公屎''?

农民口中不起眼的“雷公屎”,到了城市,竟然是这个价格?

在河南省,“雷公屎”其实是一道地皮菜,又称地木耳或天菜,每年清明前后均可采摘。之所以被称为雷公屎,是因为地皮菜在雷雨后总是长得很多。过去在春雷之后,每次雨后的妇女和儿童都会准备一个篮子,当雨停时,他们就会去田野拾取地皮菜。每次我和我的朋友想先去一步,防止别人抢先,如果时间太长,地皮菜就会被太阳晒掉而消失。在农村地区,地皮菜往往分布在比较潮湿的地方。田地里的蔬菜看起来很脏,所以清洁更麻烦。然而,农民有他们自己的方法清洁地皮菜,因为它们不能用力摩擦。所以先用水浸泡约十分钟,然后用漏勺控制水分,这样的方法要重复5到6次。

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虽然看起来很丑,但地皮菜的营养价值不容忽视。在同样的重量下,地皮菜比鸡蛋和银耳含有更多的蛋白质。此外,地皮菜还富含氨基酸、钙、铁、维生素c等营养素,可谓是一种罕见的农村野菜。

地皮菜的做法是不同的。除了作为炖汤的原料外,河南最常见的做法是炒地皮菜与鸡蛋、香料和葱花混合到一起,这些都是营养和美味的。在城市里,这种菜可以卖35一盘,一千克新鲜的地皮菜可以在网上卖40多块。它之所以能以如此高的价格出售,是因为新鲜的地皮菜没那么容易保存下来。大多数城市的旅馆都购买干地皮菜,而不是直接从农民那里购买。成本也会更高。你吃过蔬菜吗?你还知道些什么?欢迎给我们留言。

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