人间美味陕北碗托的做法,正宗陕北碗托哪里学?

时间:2019-05-24    来源:陕西青鸟餐饮

作为陕北最常见的一种民间食品,它观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细、柔软、光滑、细嫩,清香利口,风味独特,百吃不厌。

尤其是夏天到了,来一碗冰冰凉的碗托,真的美哉美哉~

人间美味陕北碗托的做法,正宗陕北碗托哪里学?

碗托是由荞面仁加水渗透碾成糊状,过滤去渣盛碗入笼,旺火蒸熟,晾晒后脱出成托,实用时切成长片,越薄越好,再浇上用油炒出的肝子也就是所谓的麻辣肝,一碗光滑细嫩、风味独特的肝子碗托就做好啦。

人间美味陕北碗托的做法,正宗陕北碗托哪里学?

做法:

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