来!来!来!体验桂林特色美食吧

时间:2019-02-11    来源:芭啦芭啦男魔仙

平乐十八酿

桂林人喜欢吃酿菜,能把很多食材用来酿制肉馅,比如田螺酿、豆腐酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、竹笋酿、老蒜酿、香菇酿等等,拥有平乐“十八酿”的说法,可见酿菜品种的繁多。酿菜荤素搭配,蒸制而成,营养健康,是人们日常餐桌上的最爱。酿菜在菜市场可买到成品,大小餐厅也都随处可点,但酿菜其实是道妈妈菜,只有自家酿的味道才是最好,配料和口味都按自己的喜好来,调和的都是家的味道。

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阳朔啤酒鱼

啤酒鱼其实是红烧鱼的一种,鲤鱼不刮鳞,用油煎得外焦里嫩,然后加入桂林特产的漓泉啤酒、青椒、豆腐焖制而成,成品不会有酒味,而是鱼肉无腥,皮黄汁浓,香酥鲜嫩,非常开胃。啤酒鱼一般餐厅、排档都有这道菜,尤其以阳朔最为突出,满大街的啤酒鱼餐馆,但味道十足见仁见智。

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荔浦扣肉

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