推荐给大家几道 非常适合做给老人吃的菜

时间:2019-01-11    来源:味觉生活

今天教大家制作几道非常适合老人吃的家常菜,一起来看看做法吧。

推荐给大家几道 非常适合做给老人吃的菜

枣香猪脚

材料:猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)

做法:

1、准备好所有食材并洗净备用;

2、把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用;

3、热锅下油,把白糖小火炒成微黄的糖胶,加入700ml清水

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

5、30分钟后,取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

6、待猪脚肉稍凉,改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣,接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

7、10分钟后将扣碗取出,倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)

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凉拌西兰花

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