岩茶的“厚”与“薄”,与哪些因素有关?

时间:2019-01-11    来源:茶知武夷

在评价茶汤时,我们经常会用到“厚”与“薄”这两个词,特别是在喝武夷岩茶时。“厚”指的是这泡茶的饱满度不错,汤感醇厚,内含物质丰富;“薄”指的是这泡茶的饱满度欠缺,汤感寡淡,甚至带有水味。

岩茶的“厚”与“薄”,与哪些因素有关?

显然,大家都想喝到汤感醇厚的好茶,那么,你有没有想过,哪些因素会影响到茶汤的“厚”与“薄”呢?今天,十三夷就带大家找到其中的种种原因。

与内含物质有关

岩茶的“厚”与“薄”,与哪些因素有关?

换句话说,就是与茶青的生长环境有关。为什么我们在讲岩茶时总是绕不开“山场”这个话题呢,那是因为茶树的生长环境对茶青质量有着重要的影响,茶汤口感的醇厚度与鲜叶内含物质的丰富度有关,因此,山场底子好,更容易出好茶。

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