这是一群被肉控制的灵魂

时间:2018-09-14    来源:旅行家杂志

吃肉是件重要的事,在吃肉方面,维也纳人很有一套:

水煮牛肉汁水淋漓;炸猪排制霸餐桌;烤香肠余香悠长。维也纳人总是用对的方式向每一块好肉致敬。

牛肉篇:

维也纳的水煮牛肉,地位相当于北京的烤鸭,早在约瑟夫国王的年代就风靡一时。当时的食客用无与伦比、鲜嫩、追随一生这些词汇来形容这道维也纳传统名菜。

Plachutta Hietzing餐厅:水煮牛肉成名地

地址:Auhofstrasse 1, Vienna 1130, Austria

Plachutta是维也纳水煮牛肉第一店。餐厅里的一面墙贴满了光顾过的明星。

这是一群被肉控制的灵魂

这家的招牌菜清炖牛肉是必点的。用餐前会送一份面包配黄油,上菜的同时还会贴心的附上一张怎么品尝水煮牛肉的小卡片,就连用餐的盘子上也附有牛肉的分解图。

这是一群被肉控制的灵魂

这是一群被肉控制的灵魂

随后服务生会把做好的牛肉汤端上来,同时还会教会你如何品尝。第一步,先喝汤,汤碗里已经放好了一种被称为Pancake的东西,类似于鸡蛋卷,牛肉汤非常鲜美,但是微咸,正好打开胃口。

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